枕崎鰹節の本枯れ節
伝統と品質
枕崎鰹節の製法が伝承され３００年以上経ちますが、先人達の知恵と努力により、枕崎鰹節は素晴らしい発展を築いています。この枕崎鰹節が衰退することなく、次世代へと継承させるためにも、品質規格委員会を中心に品質の向上を図り、食の安心・安全を信念に鰹節の製造に努めております。
日本食文化の原点であり、機能性にも優れたこの枕崎鰹節を、皆様の食卓へお届けするために、今後ともがんばりますので、枕崎鰹節をよろしくお願い致します。
伝承の技
製造に、最長で１年もかかる本枯れ節。
これまで続いてきた、そしてこれからも伝えてゆくその製法をご紹介いたします。
⇒本枯れ節の作り方へ
枕崎鰹節の製法が伝承され３００年以上経ちますが、先人達の知恵と努力により、枕崎鰹節は素晴らしい発展を築いています。この枕崎鰹節が衰退することなく、次世代へと継承させるためにも、品質規格委員会を中心に品質の向上を図り、食の安心・安全を信念に鰹節の製造に努めております。
日本食文化の原点であり、機能性にも優れたこの枕崎鰹節を、皆様の食卓へお届けするために、今後ともがんばりますので、枕崎鰹節をよろしくお願い致します。
伝承の技
製造に、最長で１年もかかる本枯れ節。
これまで続いてきた、そしてこれからも伝えてゆくその製法をご紹介いたします。
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